올리브유 효능 및 부작용 그리고 먹는방법까지 알아봐요

오늘은 제가 평소에 관심 많고 자주 사용하는 올리브유에 대해 이야기해보려고 해요. 올리브유는 건강에 좋다고는 하지만, 정확히 어떤 효능이 있고, 부작용은 없는지, 그리고 어떻게 먹는 것이 가장 좋은지 궁금하시죠? 그래서 오늘은 올리브유에 대해서 간략히 핵심만을 알아보겠습니다.

올리브유-효능-부작용-먹는방법

올리브유란 무엇인가요?

올리브유는 올리브 열매를 압착하여 추출한 기름으로, 지중해 지역에서 주로 생산되며 전 세계적으로 인기 있는 식용유 중 하나입니다. 올리브유는 단일 불포화 지방산이 풍부하며, 항산화 물질과 비타민 E 등의 영양소가 함유되어 있어 건강에 좋은 것으로 알려져 있습니다.

올리브유-건강

 

올리브유는 일반적으로 샐러드나 파스타, 볶음 요리 등 다양한 요리에 사용됩니다. 또한, 피부 관리나 헤어 케어에도 사용되며, 건강 보조 식품으로도 섭취됩니다.

 

종류로는 엑스트라 버진 올리브유, 버진 올리브유, 퓨어 올리브유 등이 있으며, 종류에 따라 맛과 향, 용도가 다릅니다. 그중에서도 엑스트라 버진 올리브유는 가장 품질이 좋으며, 산도가 낮고 풍미가 좋아 주로 고급 요리나 샐러드에 사용됩니다.

 

올리브유 효능 살펴보기

1.항산화 작용

강력한 항산화 물질인 폴리페놀과 비타민 E가 풍부하게 함유되어 있어 체내 활성산소를 제거하고 세포 손상을 예방하여 노화 방지에 효과적입니다.

2. 심혈관 질환 예방

단일 불포화 지방산인 올레산이 풍부하게 함유되어 있어 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈전 생성을 억제하여 심혈관 질환 예방에 도움이 됩니다.

3. 소화 기능 개선

위산 분비를 조절하고 소화액 분비를 촉진하여 소화 기능 개선에 도움이 되며, 변비 예방에도 효과적입니다.

4. 피부 건강 증진

보습 효과가 뛰어나며, 피부 염증을 완화하고 피부 탄력을 증진시키는 효과가 있습니다. 또 자외선으로부터 피부를 보호하여 피부 노화를 예방하는데 도움을 줍니다.

5. 뼈 건강 증진

칼슘 흡수를 촉진시켜 뼈 건강 증진에 도움이 되는 비타민K와 마그네슘이 풍부히 들어있습니다.

6. 뇌 건강 증진

오메가-3 지방산 일종인 리놀레산이 다량 내포되어 있어 뇌세포 손상을 막고 기억력과 집중력 향상에 좋습니다.

7. 다이어트 효과

포만감을 높여 식욕을 억제하고, 지방 연소를 촉진하여 다이어트에 도움이 됩니다.

 

 

올리브유 <Q&A> 궁금한점 알아보기

 

올리브유 부작용 (섭취 시 주의사항)

과다 섭취할 경우 설사나 복통 등의 위장 장애를 유발할 수 있으므로 적정량을 섭취하는 것이 중요하며, 특이체질이나 알레르기가 있는 경우에는 성분을 확인하고 섭취해야 합니다.

 

올리브유는 발연점이 낮아 고온에서 조리할 경우 영양소가 파괴되고 유해물질이 생성될 수 있으므로 샐러드드레싱이나 무침 등의 요리에 적합하며 튀김이나 볶음 등의 고온 조리에는 적합하지 않습니다.

 

 

올리브유 먹는 방법

아침 공복에 1~2 숟가락씩 섭취하거나 샐러드 드레싱, 파스타, 생선구이, 스테이크 등의 요리에 활용할 수 있으며, 빵에 찍어 먹거나 올리브유를 첨가한 계란프라이나 스크램블 에그를 만들어 먹을 수도 있습니다. 또한, 저 개인적으로는 밥솥에 밥을 지을 때에 올리브유 2-3방울 떨어 뜨려서 밥을 짓습니다. 이유는 이렇게 하면 밥을 먹을 때에 탄수화물이 몸에 흡수되는 것을 줄여준다고 합니다. TV방송에서 봤는데 정확한 정보는 더 자세히 찾아보시길 바랍니다.

요리 시 올리브유 활용법

올리브유는 발연점이 낮아 튀김 요리에는 적합하지 않지만, 샐러드 드레싱, 파스타, 생선구이, 스테이크 등의 요리에 활용할 수 있으며, 볶음, 부침, 구이 등의 요리에는 중간 불에서 소량씩 사용하는 것이 좋습니다.

올리브유-활용법

올리브유 선택 시 유의점

올리브유는 산도(acidity)에 따라 품질이 결정됩니다. 산도는 맛과 향뿐만 아니라, 영양 성분에도 영향을 미치므로, 올리브유를 선택할 때는 산도를 확인하는 것이 중요합니다. 산도가 낮을수록 신선하고 좋은 품질의 올리브유 입니다. 일반적으로 산도가 0.8% 이하인 엑스트라 버진 올리브유가 가장 널리 사용되며, 산도가 0.5% 이하인 버진 올리브유, 산도가 1~2%인 퓨어 올리브유 등이 있습니다.

 

올리브유 보관법과 유통기한 체크

올리브유는 직사광선이 닿지 않는 서늘한 곳에 보관하는 것이 좋습니다. 온도가 높은 곳이나 습도가 높은 곳에서는 산패가 빠르게 진행될 수 있으므로 주의해야 합니다. 개봉 후에는 최대한 빨리 섭취하는 것이 좋으며, 유통기한을 반드시 확인해야 합니다. 올리브유의 유통기한은 보통 제조일로부터 2년 ~ 3년 정도이지만, 보관 상태에 따라 달라질 수 있으니 참고하시길 바랍니다.

올리브유를 일상에 통합하는 팁

샐러드 드레싱뿐만 아니라 볶음 요리, 파스타, 수프, 스무디 등 다양한 요리에 활용할 수 있습니다. 아침 식사 때 계란프라이나 토스트에 곁들여 먹거나, 스무디에 추가하여 영양소를 더욱 풍부하게 섭취할 수도 있습니다. 피부 관리에도 사용할 수 있는데, 보습 크림에 섞어 바르면 피부를 촉촉하게 유지할 수 있습니다.

마치며

오늘은 이렇게 올리브유의 효능과 부작용, 먹는방법 등 다양한 정보들을 알아보았습니다. 건강을 위해 챙겨 먹는 만큼 제대로 알고 먹어야겠죠? 올리브유가 몸에 좋다는 말을 많이 들어보셨을 텐데 확실한 효능은 잘 모를 수도 있을 것 같아 이렇게 포스팅해보았습니다. 지금까지 글 읽어 주셔서 감사합니다.